哪些杂粮面可以蒸馒头(除了白面还有什么面能蒸馒头)

admin 异域美食 (33) 2023-06-10 05:17:52

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杂粮面蒸馒头要不要放发酵粉

杂粮面馒头,是杂粮和面粉混合在一起蒸,如果不放发酵粉,就是死面,不会蓬松,口感不好,而且,杂粮面馒头还是以面粉为主,口感才好

杂粮馒头哪里有卖的

大型超市里有卖的,还有就是有的面食店也有卖杂粮馒头的,杂粮馒头深受老年人的喜爱,纯白面馒头的营养价值高,而且吃起来很香甜。

五谷杂粮粉不加面粉可以蒸馒头吗

五谷杂粮粉不加面粉可以蒸馒头,但是蒸的馒头口感不好,,如果按1:1配比再放泡打粉,安琪,再放点白糖,经过发酵,发至两倍大,再把发好的面揉揉排出了面团里的汽揉光下记子下2两左右的小面记揉圆二次醒发,再上蒸锅里蒸15分钟闷5钟出锅,香甜的五谷杂粮馒完成。

除了白面还有什么面能蒸馒头

荞麦面粉,全麦面粉都可以用来蒸馒头。荞麦面粘合性不太好,不容易揉到一起,蒸馒头的话最好加入一些白面,2:1的比例就可以。至于全麦面粉要是蒸馒头的话不用加白面也可以,只是全麦面粉属于粗粮类的,做出来的馒头会有一点点颗粒感,不过麦香味很足。

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