鲜肉包子 - 鲜肉包子做法、功效、食材

admin 异域美食 (57) 2023-07-15 18:15:46

其实我一开始也不会包包子,没办法外面的吃了不放心,又想吃,只能自己做,以前做的不是塔了就是皮爱破,包出来的包子各种丑,这就得多做,做多了也就找到了诀窍了,现在至少有包子样了??

需要食材

猪肉

1100g

2g

生抽

35g

甜面酱

45g

蚝油

33g

25g

鸡粉

5g

300g

玉米淀粉

35g

香油

35g

葱姜

适量

料酒

20g

包子皮材料

面粉

1000g

60g

酵母

7g

牛奶

550g

5g

做法步骤

1.

新鲜的猪肉,我觉得外面帮忙绞馅也不洗,不干净,我就买回来洗洗,自己剁剁

2.

剁成肉泥

3.

加盐先搅拌一下

4.

加甜面酱+蚝油

5.

加糖

6.

鸡粉,一般做菜我不放鸡粉,但是做馅放点可以

7.

放料酒

8.

然后放入葱姜末

9.

加玉米淀粉

10.

搅打一下,我们加入水,搅打到肉上劲

11.

最后我们加香油搅拌

1

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2.

搅拌好的肉馅,这时候肉馅比较软,我们放冰箱冷藏

13.

现在我们准备面粉倒入牛奶

14.

加酵母

15.

加糖跟盐

16.

活成光滑的面团

17.

醒发到两倍大

18.

拿出来加一点干面粉排气

19.

揉到切开断面没有明显的气孔就好了,切成你想要的大小

20.

按扁

21.

擀成两边薄中间厚的面皮

22.

包成你想要的包子的样子

23.

都包好了,蒸锅放水蒸屉垫油纸或屉布,盖盖醒发到包子明显变大,大火烧开转中火20分钟,关火闷5分钟

24.

好了,可以出锅了,白白胖胖的

25.

个人觉得很好吃??

26.

可以上桌了??

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